La gastronomía peruana ha vuelto a captar la mirada del mundo, esta vez gracias a Taste Atlas, un sitio que nos lleva de viaje por las delicias culinarias globales. En su última clasificación, las sopas peruanas se robaron el show, pero la estrella inesperada fue el chupe de camarones, ¡un plato que definitivamente calienta el alma!
El chupe de camarones es un sabroso caldo originario de Arequipa, Perú. Mezcla lo mejor del mar y la tierra con su combinación de camarones frescos, papas amarillas, maíz, cebollas, ajo, un toque de leche, queso, y una base de verduras y caldo de pescado. Con una puntuación de 4.2, demuestra que para conquistar paladares, a veces lo tradicional es lo mejor.
Sorprendentemente, ni el caldo de gallina y la parihuela, ambos favoritos nacionales, lograron desbancar al chupe de camarones. Pero no se quedaron atrás: ambos comparten el segundo lugar con una puntuación de 4.1
La sopa de menestrón, con sus raíces italianas y corazón peruano, y la parihuela, el gusto de los pescadores convertido en tesoro nacional, muestran la riqueza de nuestra cocina. Y no olvidemos el aguadito de pollo, tercero en la lista, conocido como reconfortante en esos días de gripe.
Comida callejera peruana
En las calles de Perú, desde las salchipapas hasta la sofisticada papa rellena, hay un plato que realmente destaca: el anticucho de corazón de res. Según Taste Atlas, esta delicia se lleva los aplausos con una puntuación de 4.5, gracias a su acompañamiento de papas sancochadas, maíz y esa irresistiblemente picante salsa de ají.
Y para los amantes del queso y el pescado, el choclo con queso y el anticucho de pescado no se quedan atrás, ambos con una puntuación de 4.3.
Dulce sorpresa
Y en el mundo de los postres, el queso helado de Arequipa se lleva el premio mayor, demostrando que a veces los sabores más inusuales son lo que más encantan, tanto a locales como a visitantes de todas partes.
Así que ya lo sabes, la próxima vez que visites Perú, asegúrate de probar estos platos que no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma.
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