TreXperience realizó una capacitación culinaria para mejorar la calidad y la seguridad de las comidas en caminatas de varios días. El enfoque: cocina en altura, manipulación segura de alimentos y menús mejor planificados en los Andes.
El 8 de febrero de 2026, los chefs principales y sous chefs de TreXperience se reunieron para el Programa de Capacitación de Cocina para el Camino Inca. Diseñado para reforzar habilidades en rutas de altura y mejorar la consistencia y la calidad de las comidas en el camino, el entrenamiento actualizó al equipo en:
- Conocimientos gastronómicos
- Estándares de inocuidad alimentaria
- Técnicas culinarias prácticas
- Planificación de menús en altura
Desarrollado en dos días, el programa combinó sesiones de clase con práctica, cubriendo fundamentos de cocina de montaña y el servicio de comidas de varios tiempos en campamentos remotos.
Menú de trekking para cada dieta
En cualquier aventura de trekking a Machu Picchu, la comida es clave para que el grupo avance día tras día. TreXperience invierte en capacitaciones que convierte a cocineros con experiencia en líderes listos para la montaña, capaces de adaptarse a condiciones cambiantes, seguir estándares estrictos de higiene y servir comidas nutritivas que respetan todas las necesidades alimentarias.
Esto incluye opciones vegetarianas, veganas, entre otras, preparadas con el mismo cuidado y equilibrio que el menú estándar.
Comida peruana en el Camino Inca
La cocina peruana es reconocida en todo el mundo, y en el Camino Inca se vuelve parte del viaje, no solo una comida entre caminatas. Con buena planificación y técnica, nuestros chefs llevan sabores locales al campamento con platos equilibrados y satisfactorios, pensados para el trekking.
El resultado es una experiencia gastronómica que suma calidez, variedad y un toque peruano que hace la aventura aún más especial.
En el trekking por los Andes, los detalles suelen resaltar tanto como los paisajes, sobre todo en rutas como el Camino Inca Clásico, la Caminata Salkantay y el Caminata Lares. La capacitación continua fortalece nuestros estándares y se traduce en un viaje más cómodo para nuestros viajeros.
¿Te preguntas qué significa una “buena comida de trekking”? Escríbenos y compruébalo en la ruta.
