Cosas emocionantes que debe saber sobre la comida peruana

Si solo te atrajo la vida silvestre y los hermosos paisajes naturales de Perú, es hora de que descubras más. Perú tiene más de 30 microclimas, costas, montañas, desiertos, la selva tropical amazónica y opciones de alimentación cada vez mayores. La profundidad de la comida peruana ha atraído la atención mundial en el pasado reciente. Estas son algunas de las cosas que debes saber sobre la comida peruana.

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Ceviche or Cebiche

 Más de 3.000 tipos de papas.

Las papas se adaptaron y crecieron a un ritmo acelerado en Perú; Fue llevado al hemisferio occidental durante la colonia, haciéndolos bastante populares en los países europeos en el 1800. Actualmente, la gente no puede imaginar vivir sin papas. El Instituto Peruano de la Papa de Perú dice que Perú es el lugar de nacimiento de las papas en Perú, donde se cultivan más de 3.000 variedades. Estas papas vienen en diferentes colores y formas. Lo más importante de nuestras patatas es que no están modificadas genéticamente.

papas nativas peruanas
Papas nativas peruanas

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Cuy o Cuy

Los cuyes son un manjar en el Perú desde hace mucho tiempo. Se asan a la parrilla a fuego abierto con las especias que caracterizan a este alimento. Aunque algunas personas consideran a los conejillos de indias como mascotas, la gente en Perú no ve la carne como algo diferente a la carne de res o cerdo. Preparamos Cuy (Cuy) juntos en una Parrillada Pachamanca en todas las caminatas alternativas.

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Cuy al Horno with potatoes and salsa

Maíz Morado (Maíz Morado)

Además de las papas, el maíz en Perú está en todas partes. Al igual que las papas, hay cientos de tipos diferentes de maíz. El tipo de maíz más caro es el maíz morado o Maíz Morado. La gente come maíz en las comidas o como refrigerio. Por ejemplo, el choclo tiene granos grandes y se tuesta en aceite para hacer la botana crocante llamada cancha. También se puede consumir después del secado al sol. También hay jugo de maíz que se produce para hacer bebidas de chicha.

La chicha morada peruana está hecha con maíz morado.
La chicha morada peruana está hecha con maíz morado.

Similar a la comida china

La cocina peruana durante varias décadas ha sido moldeada por diversas influencias externas, como inmigrantes españoles y asiáticos. La influencia más notable es la comida china. La comida híbrida peruana-china ( cocina chifa ) se ofrece en ciudades como Lima. Otros alimentos que demuestran influencias interculturales son las papas fritas, la carne de res, el bistec salteado y el lomo saltado. Nuestros chefs de Trekking son expertos en la preparación de platos y el mejor restaurante del Perú.

lomo saltado peruano
lomo saltado peruano

 

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Juan Coronel

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