El Día Nacional del Cuy se celebra cada segundo viernes de octubre en Perú. Este día destaca la importancia de la crianza de cuyes y su rica genética, que son clave para muchas familias peruanas. El cuy también juega un papel vital en la comida peruana y en la seguridad alimentaria del país. Perú es conocido como el principal productor de cuyes a nivel mundial, lo que muestra su importancia en el ámbito global.
La carne de cuy es muy valorada por su nutrición. Es rica en proteínas y baja en grasa, lo que la convierte en una opción saludable. También proporciona colesterol de buena calidad, minerales y vitaminas, siendo un alimento que apoya la salud de quienes lo consumen. Para muchas familias peruanas, esta carne es una excelente fuente de nutrición.
La relación entre el cuy y el Perú se remonta a miles de años. En el Templo de las Manos Cruzadas en Kotosh, ubicado en Huánuco, se encontraron restos de cuyes que datan del 2500 a.C.
Este pequeño animal fue considerado sagrado por muchas culturas precolombinas. Lo representaban en cerámicas, textiles y otros objetos, mostrando su importancia espiritual y cultural.
Celebramos el Día Nacional del Cuy no solo por su valor nutricional, sino también por su legado histórico y cultural. Este tierno animal sigue siendo una parte clave de nuestra identidad. Su historia en Perú nos recuerda la profunda conexión que tenemos con nuestras raíces y tradiciones. ¡Un verdadero orgullo nacional!
Fuente: Gob.pe
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